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節(jié)約：從源頭抓起來

“飲食是文化、文明靠大家”“用節(jié)約弘揚一種美德，用光盤刻畫一份品質”“珍惜盤中餐、處處有美食”……近日，株洲硬質合金集團有限公司（以下簡稱“株硬”）食堂掛出40幅節(jié)約糧食的宣傳圖片。

自習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示后，中國五礦聞令而動，聽令而行，就制止餐飲浪費行為向全體員工發(fā)出倡議。8月25日，中鎢高新黨委書記、董事長、株硬董事長李仲澤，中鎢高新黨委副書記、副總經(jīng)理王輝平，在株硬黨委書記、副總經(jīng)理張曉軍陪同下第一時間到株硬食堂，就文明節(jié)約用餐提出相關要求。公司積極響應上級指示精神，向舌尖上的浪費說“不”，倡導員工珍惜盤中餐，厲行節(jié)約。

職工食堂在已推行的不同份量米飯制、鼓勵飯量大的就餐員工分次打飯的基礎上，向同行取經(jīng)，取長補短，大力倡導文明用餐之風。公司總經(jīng)辦發(fā)出“文明用餐倡議書”，食堂完善管理制度，從內(nèi)部管理和日常監(jiān)督入手，從源頭上杜絕浪費。職工食堂要求廚師每天完成菜品炒制后，必須到餐廳里了解員工用餐情況，對因菜量搭配不合理而造成剩菜、產(chǎn)生流費現(xiàn)象要進行菜量調(diào)整，堅持寧缺勿濫。禁止在菜品不夠時，為了湊多、湊份，采用混炒而導致浪費現(xiàn)象。在停餐前10分鐘，在保持適量菜品的同時，采購員可臨時擔任喊菜員，關注員工就餐人數(shù)，及時通知廚師，避免出現(xiàn)多炒菜多煮飯現(xiàn)象。

通過一系列措施，近期，株硬職工食堂產(chǎn)生的泔水明顯減少。

珍惜：每位員工在行動

《朱子家訓》中說，“一粥一飯當思來處不易，半絲半縷恒念物力維艱。”勤儉節(jié)約是中華民族傳統(tǒng)美德。在株硬食堂，節(jié)約行動處處在閃現(xiàn)。一位辦公室員工因飯量小，每天打飯時，都 讓食堂師傅少打一些，她說，吃不完會造成浪費。有的員工為節(jié)約糧食，主動拼菜、拼桌用餐，既營造了其樂融融的氛圍，又避免了不必要的消費。同時，這幾年來，員工生活區(qū)的婚喪等紅白喜事變得從簡，升學宴、搬遷宴的熱度從員工身邊悄然消退。

有員工說，以前和朋友在外面用餐，也會將剩飯剩菜打包回家，但總怕被人譏笑，現(xiàn)在全社會大力提倡“光盤”行動，自己不僅可以理直氣壯地打包回家，與全家共享“美食”了，更要把反對奢靡浪費的風尚傳承下去。

“從小事做起，從身邊事做起，珍惜糧食、水電、生活用品等資源，并將節(jié)約意識帶到工作中，與中鎢高新提出的‘不講道理降成本’行動結合起來，大有文章可做。”株硬一位中層領導這樣說。

涓涓細流可以匯成江河，在物質生活不斷豐富的今天，節(jié)約出的物資如同好鋼用到刀刃上。厲行節(jié)約，反對浪費，既是對食物的尊重，也是對勞動者的尊重，更是對自己的尊重，對社會文明的尊重。株硬員工決心要做得更好。