云南造鈦復合鍋具即將“觸電”推廣
2015年12月24日 13:20 3815次瀏覽 來源： 云南網(wǎng) 分類： 鈦資訊
在實現(xiàn)鈦帶卷自主生產(chǎn)的基礎上，今年初，云南鈦業(yè)股份有限公司開始研發(fā)生產(chǎn)“鈦復合鍋”。
據(jù)介紹，鈦是一種對人體健康的“親生物金屬”，和其他用于制造鍋具的金屬相比，鈦鍋在食用過程中不與食物發(fā)生任何化學反應，杜絕了像普通金屬鍋具會有微量有毒重金屬(如鉛、砷等)析出的現(xiàn)象，是“最清潔”的金屬。但遺憾的是，鈦是一種隔熱材料，傳熱較慢，烹飪食物的時間會加長，導致食物容易變味，難于做出美味佳肴。
為了能讓鈦鍋變得既安全，又能烹調(diào)出美味的食物，云南鈦業(yè)股份有限公司開始選用“鈦+不銹鋼+銅”復合材料制造鍋具。鈦復合鍋的特別之處在于，鍋內(nèi)部一共分3層，與食物接觸的內(nèi)層是純鈦，能夠有效避免食物的二次污染。中間層選用不銹鋼，增加了鍋具的強度之余，還能有效傳熱。外層為純紫銅，能夠讓熱傳遞速度更快，鍋底受熱更均勻，同時還具有良好的抗菌性能。此外，鈦復合鍋還有控溫特點，能夠?qū)崿F(xiàn)無油煙操作，遠離因為油煙引發(fā)的各種疾病。
據(jù)了解，目前，這種由云南自主研發(fā)生產(chǎn)的鈦復合鍋，即將通過電商逐漸向市場推廣，價格大約是昆明本土市場上從日本進口的同類鍋具的1/3。
責任編輯：付宇
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